Deutsches Weintor eG

Über den Betrieb

Das in Ilbesheim in der Pfalz ansässige Unternehmen Deutsches Weintor eG gilt als Dornfelder-Pionier mit langjähriger Erfahrung in der Verarbeitung dieser Rebsorte. Die traditionsreiche Genossenschaft vereint die Pflege der Rebstöcke, die Lese, die Verarbeitung und die Abfüllung in einer Hand, um eine durchgehende Qualitätssicherung zu gewährleisten. Unter der Leitung von Kellermeister Martin Hafner entstehen neben dem Schwerpunkt Dornfelder auch frisch-fruchtige Weiß- und Roséweine sowie samtig weiche Rotweine. Modernste Kellereitechnik, eine schonende Mostfiltration und eine temperaturgeführte Vergärung in speziellen Gärtanks garantieren die Erhaltung des natürlichen Aromenpotenzials. Die enge Zusammenarbeit mit den Winzern und ein umfassendes Qualitätsmanagement begleiten den gesamten Prozess vom Austrieb bis zur Abfüllung.

Im eno-Verzeichnis sind 22 Weine erfasst, überwiegend aus Dornfelder und Pinot Blanc. Der Betrieb beliefert Handel.