Clément Biot - Fontaine de la Vierge

Présentation du domaine

Le domaine familial multigénérationnel Clément Biot - Fontaine de la Vierge est situé à Chitry-le-Fort, dans la région de Bourgogne. Le domaine a été fondé en 1983 par Noëlle et Jean-Claude Biot lors de la reprise d'une petite exploitation viticole de Léon Berthelot. En 2007, Clément Biot a repris le domaine de ses parents partis à la retraite après avoir achevé ses études de viticulture et d'œonologie. Aujourd'hui, le domaine exploite une surface totale de vignes de dix hectares. La production comprend divers vins d'appellation tels que Bourgogne Chitry, Chablis et Bourgogne Aligoté.

L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.