Caves du Château d'Auvernier

Présentation du domaine

Le domaine Caves du Château d'Auvernier exploite et commercialise environ 60 hectares de vignes situées près du lac de Neuchâtel, tout en s'approvisionnant en raisins auprès de vignerons liés par de multiples générations. Les sols calcaires, de légers à moyens, partagent des similarités géologiques avec le terroir bourguignon. Fondée en 1603, la propriété est restée entre les mains de la même famille depuis des siècles, perpétuant ainsi une tradition viticole ininterrompue. La vinification et l'élevage s'effectuent en cuves inox, en grands foudres de chêne ou en barriques, selon le vin. Le portefeuille comprend des cépages tels que le Chasselas, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Pinot Noir et L’Oeil de Perdrix.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chasselas.