Caves du Château d'Auvernier

Perfil de la bodega

La bodega Caves du Château d'Auvernier gestiona y comercializa alrededor de 60 hectáreas de viñedos situados cerca del lago de Neuchâtel, obteniendo uvas adicionales de viticultores con vínculos de varias generaciones. Los suelos calcáreos, de ligeros a medios, comparten similitudes geológicas con el terruño de Borgoña. Fundada en 1603, la propiedad ha permanecido en manos de la familia durante siglos, manteniendo una tradición vinícola ininterrumpida. La vinificación y la crianza se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable, grandes barricas de roble o barricas, según el vino. El catálogo incluye variedades como Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir y L’Oeil de Perdrix.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Chasselas.