Cave de la Sarvaz

Présentation du domaine

Le domaine Cave de la Sarvaz a été fondé au début des années 1980 par Christian Perraudin dans la région suisse du Valais. Le domaine cultive un peu plus de cinq hectares de vignes sur la rive droite du Rhône, situés principalement sur la commune de Saillon sous l'appellation AOC Valais. Les vignes bien exposées et aux rendements faibles donnent dix cépages différents. Le domaine évite totalement les herbicides et suit des normes de production intégrée qui vont au-delà des exigences standard. En cave, le domaine évite systématiquement l'utilisation de barriques et d'assemblages afin de préserver des arômes de vin purs et naturels.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Pinot Noir et Silvaner. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.