Cave d'Anchettes

Présentation du domaine

Le domaine Cave d'Anchettes a été fondé en 1982 et exploite un vignoble de 13 hectares répartis sur 42 parcelles à Venthône et dans les environs, en Valais. La cave est considérée comme une pionnière dans l'introduction de nouveaux cépages tels que le Viognier et le Pinotage et cultive actuellement environ trente variétés différentes. La culture est menée en harmonie avec la nature et les besoins naturels de la vigne dans la région la plus sèche de Suisse. Les rendements servent à produire plus de 35 vins différents, dont des spécialités issues de raisins séchés sur pied. La vinification traditionnelle est réalisée à l'aide de levures indigènes.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Viognier.