Cava Almirall

Présentation du domaine

Le domaine Cava Almirall est situé à Sant Sadurní d’Anoia, dans la région de la Catalogne, et élabore des vins effervescents sous les appellations Cava – Comtats de Barcelona et Cava DO. L'histoire du domaine remonte à 1950, date à laquelle Jaume Almirall a produit son premier vin effervescent à partir de raisins de sa propre récolte. Initialement gérée en parallèle d'autres activités, la demande croissante a finalement conduit à une dédicace à temps plein à la viticulture et au travail en cave. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par les descendants, qui continuent de cultiver les vignes selon les valeurs traditionnelles transmises par les fondateurs. Bien que le processus de production principal reste fidèle à ses origines, des avancées techniques ont été intégrées pour assister les opérations manuelles.