Cava Almirall

Profilo dell'azienda

L'azienda Cava Almirall ha sede a Sant Sadurní d’Anoia, nella regione della Catalogna, e produce vini spumanti con le denominazioni Cava – Comtats de Barcelona e Cava DO. La storia della tenuta risale al 1950, quando Jaume Almirall produsse il suo primo spumante utilizzando le uve del proprio raccolto. Inizialmente gestita insieme ad altre attività, la crescente domanda portò infine a una dedizione a tempo pieno alla viticoltura e alle operazioni di cantina. Oggi l'azienda di famiglia è gestita dai discendenti, che continuano a coltivare i vigneti con i valori tradizionali tramandati dai fondatori. Sebbene il processo di produzione principale rimanga fedele alle sue origini, sono stati integrati progressi tecnici per coadiuvare le operazioni manuali.