Producteur · Espagne
Bodegas Ximénez-Spínola
BODEGAS XIMÉNEZ SPÍNOLA, S.A.
11408 Jerez de la Frontera · Andalucía · Espagne
Présentation du domaine
Le domaine Bodegas Ximénez-Spínola est situé à Jerez de la Frontera, en Andalousie, et centre sa production sur l'évolution naturelle et le respect de la vigne. La cave est spécialisée dans le cépage Pedro Ximénez et élabore des vins secs d'exception, tels qu'un Fino inhabituel et un Palo Cortado caractéristique au sein de l'appellation Sherry. Les raisins sont vendangés à la main et transportés dans de petits cageots afin de garantir une intégrité optimale du fruit lors du pressurage. La vinification comprend la fermentation et l'élevage en fûts de chêne français et américain, en associant des processus biologiques et oxydatifs. Ces méthodes minutieuses donnent naissance à des vins profondément minéraux et expressifs, dotés d'un remarquable potentiel de vieillissement en bouteille.
L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Pedro Ximénez. Le domaine fournit détaillants.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Fondation
- 1918
- Canaux de vente
- Vente directe, Détaillants
- Langues
- espagnol
Appellations
Cépages
Vins (11)
Bodegas Ximénez-Spínola
JEREZ SECO SERIE 2
- Appellation
- Jerez-Xérès-Sherry DO
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Palo Cortado · Jerez Seco
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 17 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 87,58 €
Palo Cortado 100% de uva Pedro Ximénez. El primer vino de este de Jerez, elaborado con esta variedad de uva. Resultado de extraordinaria elegancia, para una elaboración insólita en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Bodegas Ximénez-Spínola
DELICADO
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Doux · Dulce
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 22,46 €
Esencia de frutas con alma de roble francés... En este vino hemos conservado todo lo que un Pedro Ximénez dulce habría perdido con el paso del tiempo.
Bodegas Ximénez-Spínola
EXCEPTIONAL HARVEST
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Exceptional Harvest
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 22,66 €
Bodegas Ximénez-Spínola
EXCEPTIONAL HARVEST 2019
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Magnum · Exceptional Harvest
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 57,60 €
Uva madura encerrada en una botella... Este vino nace de la sobremaduración en la cepa 21 días más tarde de la recolección habitual.
Bodegas Ximénez-Spínola
FERMENTACIÓN LENTA
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Seco
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 30,71 €
Bodegas Ximénez-Spínola
FERMENTACIÓN LENTA TRES AÑADAS
- Appellation
- Jerez-Xérès-Sherry DO
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Seco
- Alcool
- 14 % vol
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 97,55 €
Un viaje por el inexplorado mundo del Pedro Ximénez seco de Jerez. Hay que hacer un vino seco de uva sobremadura, hay que alcanzar 14 grados naturales, hay que fermentarlo y criarlo nueve meses en roble francés.
Bodegas Ximénez-Spínola
JEREZ SECO SERIE 1
- Appellation
- Jerez-Xérès-Sherry DO
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Blanc · Fino · Jerez Seco
- Millésime
- 2015
- Alcool
- 15 % vol
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 123,45 €
El pionero de la serie de jereces secos de esta Casa. Un Vino Fino de Jerez elaborado al 100% con uva de la variedad Pedro Ximénez.
Bodegas Ximénez-Spínola
OLD HARVEST
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Doux
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 29,52 €
Bodegas Ximénez-Spínola
PX EDICIÓN CONMEMORATIVA
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Doux · Muy Viejo · Edición Conmemorativa
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 130,80 €
El 30 de noviembre de 2018 hizo exactamente un siglo del inicio de la Solera del PX Muy Viejo y es por ello que hemos escogido este día para poner a la venta las 50 últimas botellas.
Bodegas Ximénez-Spínola
PX MUY VIEJO
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Doux · Muy Viejo
- Alcool
- 15 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 79,44 €
El oficio de nuestros mayores... Corría el año 1918 cuando esta Solera vio la luz. Cuatro generaciones de la misma familia han trabajado en mantener la cuenta de envejecimiento.
Bodegas Ximénez-Spínola
VINTAGE
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Type de vin
- Doux · Vintage
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 12 % vol
- Formats
- 0,375 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 23,38 €
Pasas tradicionales para un vino del año... Una vendimia. Un año entero de trabajo… Uva deshidratada bajo el Sol.
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