Bodegas Gutierrez Colosia

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas Gutierrez Colosia est situé à El Puerto de Santa María, à l'embouchure du fleuve Guadalete sur la baie de Cadix. Le domaine historique remonte à 1838 avec la construction de son premier bâtiment de chai, qui a ensuite été acquis par la famille Gutiérrez-Colosía au début du vingtième siècle. En tant que seule cave située directement sur le fleuve, le domaine bénéficie de taux d'humidité uniques qui offrent des conditions idéales pour l'élevage biologique de ses vins sous voile de flor. L'élevage est réalisé selon le système traditionnel des criaderas et soleras afin de garantir une qualité et un style constants. Les vins vieillissent dans des chais hauts dotés de nombreuses arcades qui les exposent au climat maritime de la région.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Palomino et Pedro Ximénez.