Black sea wine

Présentation du domaine

Le domaine Black sea wine, établi à Gurjaani en Kakheti, produit un vin rouge sec issu du cépage Saperavi. Le vin est élevé durant dix mois dans une amphore en argile naturelle sur les fonds marins de la mer Noire, dans les eaux territoriales de la Géorgie près de Kvariati, à une profondeur de 25 mètres. Cet emplacement constitue la première cave à vin sous-marine de Géorgie. Par le contact avec l'amphore en argile, de l'eau de la quatrième phase se forme au sein du vin, ce qui confère des propriétés spécifiques au produit.

L'annuaire eno recense un vin.