Adegas Laudes

Présentation du domaine

Le domaine Adegas Laudes situé à Ourense dans la région de la Galice a été fondé en 2000. À la suite d'une longue sélection de clones des cépages Albariño, Godello et Caiño Blanco, le fondateur Lázaro Moreno Sotelo a acquis des parcelles historiques telles que la Finca Raposeiras dans la vallée de l'Avia. Plus tard, Raúl Álvarez Sotelo a rejoint le projet et, après vingt ans, la production de vin a commencé en utilisant des raisins provenant exclusivement de ces trois sites. La culture a lieu au sein de l'appellation Ribeiro DO selon le principe d'écouter les plantes et d'adapter la vinification à chaque millésime spécifique. Selon l'année, le processus d'élevage peut impliquer des techniques telles que la neige carbonique, le contact avec le bois ou la finition en cuves en acier inoxydable.