Adegas Laudes

Profilo dell'azienda

L'azienda Adegas Laudes a Ourense, nella regione della Galizia, è stata fondata nel 2000. A seguito di una lunga selezione di cloni dei vitigni Albariño, Godello e Caiño Blanco, il fondatore Lázaro Moreno Sotelo ha acquisito parcelle storiche come Finca Raposeiras nella valle dell'Avia. Successivamente, Raúl Álvarez Sotelo si è unito al progetto e, dopo vent'anni, la produzione di vino è iniziata utilizzando uva proveniente esclusivamente da questi tre siti. La coltivazione avviene all'interno della denominazione Ribeiro DO seguendo il principio di ascoltare le piante e adattare la vinificazione a ogni singola annata. A seconda dell'anno, il processo di invecchiamento può includere tecniche come la neve carbonica, il contatto con il legno o la finitura in vasche di acciaio inossidabile.