I Carpini

Perfil de la bodega

La bodega I Carpini se encuentra en Pozzol Groppo, en el Piamonte, y fue fundada en 1998. La bodega sigue un enfoque holístico que entiende el viñedo como parte de un ecosistema más amplio donde la flora, la fauna y los elementos naturales conviven en armonía. Tanto la gestión del viñedo como las operaciones en bodega siguen estrictamente protocolos ecológicos, con fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y un uso mínimo de azufre. Los vinos se elaboran sin ninguna sustancia de origen animal e incluyen denominaciones como Colli Tortonesi DOC y Piemonte Rosso. La conciencia medioambiental y el uso de energías renovables caracterizan la filosofía operativa de la bodega.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Timorasso y Barbera.