Giani Boner Weinkellerei

Perfil de la bodega

La bodega Giani Boner Weinkellerei en Malans, en la Suiza de habla alemana, gestiona cuatro hectáreas y media de viñedos situados en pendientes pronunciadas orientadas de sur a sur-suroeste con suelos de esquisto calcáreo. Dirigida en tercera generación, la bodega apuesta por el cultivo tradicional con una gran cantidad de trabajo manual, así como por los nuevos conocimientos procedentes de la investigación y la práctica. Las variedades de uva cultivadas incluyen Pinot Noir, Syrah, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y cepas de Completer sin injertar y de pie propio de más de cien años de antigüedad. En la bodega situada en el centro del pueblo se procesan exclusivamente uvas propias, y los vinos se crían en depósitos o en barricas. La producción anual asciende a unas treinta mil botella, que se distribuyen a clientes particulares, establecimientos de hostelería y tiendas de vino seleccionadas.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Pinot Gris. La bodega suministra a hostelería y distribuidores.