Giani Boner Weinkellerei

Über den Betrieb

Das Familienunternehmen Giani Boner Weinkellerei bewirtschaftet in Malans in der Deutschschweiz eine Rebfläche von viereinhalb Hektar in Süd-Südwest-Steillagen mit kalkhaltigen Schieferböden. Der Betrieb wird in dritter Generation geführt und setzt auf traditionellen Anbau mit viel Handarbeit sowie auf neue Erkenntnisse aus Forschung und Praxis. Zum Rebsortenspiegel gehören Pinot Noir, Syrah, Pinot Gris, Sauvignon Blanc sowie über hundert Jahre alte, unveredelte wurzelette Rebstöcke der autochthonen Sorte Completer. In der Kellerei im Dorfzentrum werden ausschliesslich eigene Trauben verarbeitet, wobei die Weine im Tank oder im Barrique ausgebaut werden. Die Jahresproduktion umfasst rund dreissigtausend Flaschen, die an Privatkunden, die Gastronomie sowie an ausgewählte Weinhandlungen vertrieben werden.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Pinot Gris. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Distributoren.