Perfil de la bodega
La bodega Domaine Jonathan & Didier Pabiot está situada en el pequeño pueblo de Les Loges y abarca veinte hectáreas de viñedos en la denominación Pouilly-Fumé. Las vides están plantadas en laderas empinadas y terrazas caracterizadas principalmente por suelos de piedra caliza, caillottes y terres blanches. La bodega practica la agricultura ecológica desde 2006 y obtuvo la certificación biodinámica en 2016. Se dedica una gran atención al manejo manual del viñedo, a la preservación de la naturaleza circundante y al mantenimiento de la biodiversidad. La vinificación se lleva a cabo con un enfoque de intervención mínima destinado a respetar la fruta y expresar la mineralidad distintiva del terruño.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 20 ha
- Fundación
- 2005
- Certificaciones
- Ecológico (UE), respekt biodyn
- Idiomas
- francés
Vinos
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