Productor · Francia
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Domaine Jonathan Pabiot
Francia
Perfil de la bodega
La bodega Domaine Jonathan & Didier Pabiot está situada en el pequeño pueblo de Les Loges y abarca veinte hectáreas de viñedos en la denominación Pouilly-Fumé. Las vides están plantadas en laderas empinadas y terrazas caracterizadas principalmente por suelos de piedra caliza, caillottes y terres blanches. La bodega practica la agricultura ecológica desde 2006 y obtuvo la certificación biodinámica en 2016. Se dedica una gran atención al manejo manual del viñedo, a la preservación de la naturaleza circundante y al mantenimiento de la biodiversidad. La vinificación se lleva a cabo con un enfoque de intervención mínima destinado a respetar la fruta y expresar la mineralidad distintiva del terruño.
El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Sauvignon Blanc y Chasselas.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 20 ha
- Fundación
- 2005
- Certificaciones
- Ecológico (UE), Demeter
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (7)
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Aubaine
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2024
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 32,00 €
Pour cette cuvée nous sélectionnons les parcelles plantées sur les terroirs calcaires (Caillottes), un enfer pour mes charrues. Ces parcelles sont situées sur le village de Tracy.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Elisa
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2025
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 20,00 €
Cette cuvée est issue de nos vignes âgées de 4 à 10 ans. Plantées sur des terroirs siliceux sur la commune de Pouilly sur Loire. L’élevage est réalisé en cuve inox sur lies de fermentation durant environ 6 à 8 mois.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Eurythmie
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2023
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 42,00 €
Cette cuvée, créée en 2008, est issue de nos parcelles plantées sur les argiles à silex. Exposées plein Sud, elles bordent une forêt enchantée dans le hameau de Moques.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Luminance
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2023
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 36,00 €
Pour cette cuvée nous sélectionnons les parcelles situées sur les terroirs de Marnes Kimméridgiennes (terres blanches). Les parcelles sont plantées en partie en terrasses et exposées Sud/Sud-Ouest.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Léon
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2024
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 25,00 €
Notre cuvée Léon est issue de parcelles plantées sur des terroirs majoritairement argilo-calcaire. L’élevage est réalisé en cuve inox et en cuve bois tronconique.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly Fumé Utopia
- Denominación
- AOC Pouilly-Fumé
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2022
- Formatos
- 0,75 l / 1,5 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 50,00 €
Cette cuvée est issue d’une parcelle de vieilles vignes plantées sur un terroir de terres blanches. Parce que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures, j’élève ce vin en vieux fûts âgés entre 10 et 15 ans.
Domaine Jonathan & Didier Pabiot
Pouilly sur Loire Chasselas
- Denominación
- Pouilly sur Loire
- Variedades de uva
- Chasselas
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Añada
- 2025
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 25,00 €
La vinification douce lui permet de développer des arômes de fruits juteux, très mûrs tout en conservant une belle fraicheur en fin de bouche.
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