Vinařství Jakub Jambor

Über den Betrieb

Das Weingut Vinařství Jakub Jambor hat seinen Sitz in Bořetice in Südmähren und wurde im Jahr 2020 gegründet. Der Betrieb bewirtschaftet selbst angelegte Weinberge in den Lagen Čtvrtě und Trkmansko mit Ton-Löss-Böden sowie lehmigen Böden auf Kalksteinuntergrund. Die Rebflächen sind mit Reben im Alter von fünf bis fünfundzwanzig Jahren bepflanzt. Bei der Arbeit im Weinberg wird Wert auf ökologische Erzeugung gelegt, ergänzt durch die Handlese der Trauben. Im Keller erfolgt eine spontane Gärung mit minimalen enologischen Eingriffen, während die Rotweine im Holzfass reifen.