Saouliak

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Saouliak bewirtschaftet eine Rebfläche von etwas mehr als sieben Hektar in Nothalten am Fuße des Ungersbergs. Der Betrieb blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1600 reicht, und wird in neunter Generation geführt. Die Weinberge erstrecken sich über die Hänge umliegender Gemeinden und umfassen alle sieben traditionellen Rebsorten der Region. Bei der Arbeit wird Wert auf späte Lesezeitpunkte zur Erreichung optimaler aromatischer Reife sowie auf parzellenspezifische Vinifikationen gelegt. Auf diese Weise entstehen komplexe und typische Weine der Appellation AOC Alsace.