Eblin-Fuchs

Über den Betrieb

Das Weingut Eblin-Fuchs bewirtschaftet eine Rebfläche von elf komma fünf Hektar, die sich auf die Gemeinden Zellenberg, Hunawihr, Ribeauvillé, Beblenheim und Mittelwihr verteilt. Der Betrieb wird seit mehreren Generationen als Familienweingut geführt und arbeitet seit den zweitausender Jahren nach biodynamischen Methoden. Die Weinbereitung erfolgt durch eine ausschließliche Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung mit heimischen Hefen in Eichenfässern sowie eine mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe. Zum Portfolio gehören Weine der Appellation AOC Alsace, die den Charakter der regionalen Terroirs widerspiegeln.

Im eno-Verzeichnis sind 36 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Gewürztraminer.