Mas Haut Buis

Über den Betrieb

Das Weingut Mas Haut Buis wurde 1999 von Olivier Jeantet in La Vacquerie und der Appellation Terrasses du Larzac im Languedoc gegründet. Der in einer Höhe von 650 Metern gelegene Betrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von zwölf Hektar, auf der unter anderem Grenache, Syrah, Carignan und Roussanne wachsen. Das von kalkhaltigen Schotterböden und einer hohen Tag-Nacht-Temperaturamplitude geprägte Terroir wird durchgehend biologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und im Keller unter anderem mit wilden Hefen sowie in großen Eichenfässern vinifiziert.