L'Enclos des Songes

Über den Betrieb

Das Weingut L'Enclos des Songes bewirtschaftet eine 1,8 Hektar große Rebfläche auf den ersten Hängen des Gaillac-Terroirs in Couffouleux im Südwesten Frankreichs. Als unabhängige Winzer betreiben die Betreiber einen rein handwerklichen und biologischen Weinbau mit Handlese und dem Verzicht auf moderne Kellertechnik. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Serien, um charaktervolle Weine wie drei Rotweine und zwei Roséweine unter der IGP Côtes du Tarn und als Vin de France zu erzeugen. Die Weine reifen über längere Zeit auf der Hefe, um eine eigenständige und nuancierte Stilistik zu entwickeln.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Braucol.