Domaine Gayrard

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Gayrard liegt nahe Cordes sur Ciel am nördlichen Rand des Weinbaugebiets Gaillac auf einem kalkhaltigen Plateau. Die Geschichte des Betriebs reicht fast fünf Jahrhunderte zurück, bevor Pierre Fabre das Familienweingut im Jahr 2013 übernahm und seither nach biologischen sowie biodynamischen Methoden führt. Auf einer Rebfläche von zwölf Hektar werden heimische Rebsorten wie Duras, Braucol und Loin de l'œil kultiviert. Die Trauben werden per Hand gelesen und mit wilden Hefen vergoren, um charakteristische Weine im Einklang mit dem Terroir von Gaillac zu erzeugen.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Loin de L'Œil. Der Betrieb beliefert Gastronomie, Handel und Importeure.