Domaine Rominger Eric

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Rominger Eric liegt in Westhalten im Elsass, am Fuße des Grand Cru Zinnkoepflé im Herzen des Vallée Noble. Der Betrieb bewirtschaftet seine Parzellen und vinifiziert die Produktionen individuell, um die Originalität jedes Klimats auszudrücken. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen im Einklang mit den natürlichen Gleichgewichten. Die Arbeiten im Weinberg und die Pflege der Pflanzen erfolgen überwiegend in Handarbeit. Im Keller wird der Most mit heimischen Hefen vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut.