Domaine Rominger Eric

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Rominger Eric se encuentra en Westhalten, en Alsacia, al pie del Grand Cru Zinnkoepflé, en el corazón del Vallée Noble. La explotación cultiva sus parcelas y vinifica sus producciones de forma individual para expresar la originalidad de cada clima. El cultivo se lleva a cabo de manera ecológica y biodinámica, en estricto respeto de los equilibrios naturales. Las labores en el viñedo y el cuidado de las plantas se realizan principalmente a mano. En la bodega, el mosto fermenta con levaduras autóctonas y posteriormente se cría sobre sus lías finas.