Domaine Mamaruta

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Mamaruta liegt in La Palme an der Küste des Aude-Gebiets innerhalb der Appellation Fitou. Der Winzer Marc Castan übernahm im Jahr 2003 den Weinberg seines Großvaters und vinifizierte 2009 seine ersten eigenen Cuvées. Auf einer Rebfläche von zwölf Hektar wachsen Rebsorten wie Carignan, Mourvèdre, Syrah und Grenache auf Böden aus Kieselsteinen und Ton-Kalkstein. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah mit Handarbeit, dem Einsatz von Pferden sowie Behandlungen ausschließlich mit Schwefel, grüner Tonerde und Pflanzenauszügen. Die Lese erfolgt von Hand in den Morgenstunden, um gesunde und qualitative Trauben mit natürlicher Säure einzubringen.