Domaine de Pierre Blanche

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Pierre Blanche liegt im Herzen der Appellation Minervois am Fuß der Montagne Noire zwischen Carcassonne und Narbonne. Der Betrieb wurde im Jahr 1989 von Véronique und Michel Soulié gegründet und wird seit 2018 in der Familie weitergeführt. Die Rebfläche umfasst zehn Hektar auf erodierten Sandsteinböden, die mit Rebsorten wie Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cinsault bestockt sind. Der Weinberg befindet sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau, und die Lese erfolgt ausschließlich per Hand. Im historischen Keller aus dem 19. Jahrhundert werden die Weine mit strenger Temperaturkontrolle und reduzierten Sulfitgehalten vinifiziert sowie direkt auf dem Gut abgefüllt.