Domaine de Noiré

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Noiré wurde im Jahr 2001 von Odile und Jean-Max erworben, die seither die Arbeit an der Rebe mit langjähriger Erfahrung fortführen. Die Rebflächen befinden sich in der Appellation AOC Chinon auf Böden aus Ton-Silikat, Kies sowie dem kalkhaltigen Tuffstein der Loire. Das Betrieb arbeitet nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und der Biodynamie mit manueller Lese und begrenzten Erträgen. Im Keller erfolgt eine temperaturkontrollierte Vinifikation, um charaktervolle und authentische Weine zu erzeugen.