Domaine de Cassagnole

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Cassagnole liegt in Berrias et Casteljau in der südlichen Ardèche am Fuß der Cevennen und wird als Familienbetrieb von den Geschwistern Audrey und Simon Biscarat geführt. Auf einer Rebfläche von 20 Hektar kultiviert der Betrieb elf verschiedene Rebsorten auf unterschiedlichen Böden beiderseits des Flusses Chassezac. Die Bewirtschaftung erfolgt zertifiziert umweltschonend ohne chemische Düngemittel und Insektizide. Im Weinkeller werden die Rebsorten separat in Beton-, Glasfaser- und Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, bevor die Assemblage zum Ende der Reifezeit erfolgt. Die erzeugten Weine fallen unter die geschützte geografische Angabe Ardèche.