Domaine Cauvy

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Cauvy befindet sich in Caussiniojouls im Languedoc und wird in der dritten Generation geführt. Die Geschichte des Betriebs geht auf das Jahr 1984 zurück, als Pierre und Philippe Cauvy begannen, Parzellen in der Garrigue zu kultivieren. Heute bewirtschaftet das Gut eine Rebfläche von zwanzig Hektar in der Appellation Faugères. Die Weinberge sind mit den Rebsorten Mourvèdre, Syrah, Grenache und Carignan bestockt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Ausbau zu achtzig Prozent in Edelstahltanks und zu zwanzig Prozent in Eichenfässern stattfindet.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst.