Caves de Chambleau

Über den Betrieb

Das Weingut Caves de Chambleau liegt auf den Anhöhen des Dorfes Colombier im Neuenburger Weinbaugebiet zwischen dem See und den Ausläufern des Jura. Der Betrieb befindet sich seit 1950 im Besitz der Familie Burgat und wird heute in den Generationen fortgeführt. Auf den trockenen Kalkböden der Hanglagen, die auf Sand- und Kiesbetten ruhen, gedeihen vor allem Pinot Noir und Chardonnay. Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2017 vollständig biologisch, ergänzt durch biodynamische Methoden zur Förderung der Bodengesundheit. Die Weinlese und die Traubensortierung erfolgen sorgfältig von Hand, bevor die Vinifikation in einer modernen Cuverie und der Ausbau im Holzfass im geschlossenen Barriquekeller stattfinden.

Im eno-Verzeichnis sind 23 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Gamaret.