Caves de Chambleau

Perfil de la bodega

La bodega Caves de Chambleau está situada en las alturas del pueblo de Colombier, en la región vinícola de Neuchâtel, extendiendo sus viñedos entre el lago y las estribaciones del Jura. Propiedad de la familia Burgat desde 1950, la bodega sigue creciendo a través de generaciones sucesivas. Los suelos calcáreos y secos de los viñedos en ladera, que reposan sobre lechos de arena y grava, son especialmente aptos para la Pinot Noir y la Chardonnay. La explotación se cultiva de forma totalmente ecológica desde 2017, complementada con prácticas biodinámicas para potenciar la salud del suelo. Todas las uvas se vendimian y seleccionan cuidadosamente a mano antes de la vinificación en una moderna tina y de la crianza en barricas de madera dentro de una cava de envejecimiento confinada.

El directorio eno registra 23 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Gamaret.