Caves de Chambleau

Profilo dell'azienda

L'azienda Caves de Chambleau si trova sulle alture del villaggio di Colombier nella regione vinicola di Neuchâtel, estendendo i suoi vigneti tra il lago e le pendici del Giura. Di proprietà della famiglia Burgat dal 1950, la cantina continua a crescere attraverso generazioni successive. I terreni calcarei e aridi dei vigneti collinari, poggianti su letti di sabbia e ghiaia, sono particolarmente adatti al Pinot Noir e allo Chardonnay. L'azienda è coltivata interamente con metodo biologico dal 2017, integrato da pratiche biodinamiche per valorizzare la salute del suolo. Tutte le uve vengono accuratamente vendemmiate e cernite a mano prima della vinificazione in una moderna sala tini e dell'affinamento in botti di legno all'interno di una cantina di invecchiamento riservata.

La directory eno registra 23 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Gamaret.