Cavas Hill

Über den Betrieb

Das Weingut Cavas Hill in Moja blickt auf eine Gründung im Jahr 1887 zurück und zählt zu den ältesten Betrieben der D.O. Cava. Die historischen Gebäude auf dem Anwesen zeigen eine Architektur im Jugendstil, die eng mit dem Erbe von Antoni Gaudí verbunden ist. Auf kalkhaltigen Böden im Alt Penedès wachsen ökologisch bewirtschaftete Reben der traditionellen Sorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Lese erfolgt per Hand, gefolgt von einer traditionellen Flaschengärung und einer langen Reifung auf der Hefe in den unterirdischen Kellern. Das Sortiment umfasst ökologische Cavas in den Stilen jung, Reserva und Gran Reserva.

Im eno-Verzeichnis sind 2 Weine erfasst, überwiegend aus Xarel·lo und Macabeo.