Weingut Schwaab & Sohn GbR

Profilo dell'azienda

L'azienda Weingut Schwaab & Sohn GbR coltiva dodici ettari di vigneti a Erden sulla Mosella e nelle aree circostanti. Dal 1990 la tenuta è gestita da Karin e Hermann-Josef Schwaab, che l'hanno costantemente ampliata. Distribuita su nove vitigni, la tenuta produce vini individuali che riflettono il carattere della rispettiva vigna terrazzata. Le fondamenta sono poste da una gestione coerente del vigneto che prevede un alto grado di lavoro manuale nei ripidi pendii di ardesia, seguita da una lavorazione delicata in cantina. La vinificazione orientata alla natura comprende la fermentazione controllata e un prolungato affinamento sui lieviti.

La directory eno registra 12 vini, prevalentemente da Müller-Thurgau e Pinot Noir.