Weingut Schwaab & Sohn GbR

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Schwaab & Sohn GbR cultive douze hectares de vignes à Erden sur la Moselle et dans les environs. Depuis 1990, le domaine est géré par Karin et Hermann-Josef Schwaab, qui n'ont cessé de le développer. Répartie sur neuf cépages, la production donne naissance à des vins individuels qui reflètent le caractère de chaque coteau abrupt. Les bases reposent sur une gestion rigoureuse des vignes impliquant un travail manuel important dans les pentes abruptes de schiste, suivi d'une vinification délicate en cave. La vinification respectueuse de la nature comprend une fermentation contrôlée et un élevage prolongé sur lies.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Müller-Thurgau et Pinot Noir.