Weingut Schwaab & Sohn GbR

Über den Betrieb

Das Weingut Schwaab & Sohn GbR bewirtschaftet zwölf Hektar Rebfläche in Erden an der Mosel und Umgebung. Seit 1990 wird der Betrieb von Karin und Hermann-Josef Schwaab geführt, die ihn stetig ausgebaut haben. Auf neun Rebsorten verteilt, entstehen individuelle Weine, die den Charakter der jeweiligen Steillage widerspiegeln. Die Grundlage bilden eine konsequente Pflege der Weinberge mit viel Handarbeit in den Schiefersteillagen sowie eine schonende Verarbeitung im Keller. Der naturnahe Ausbau erfolgt mit einer kontrollierten Vergärung und einem langen Hefeaufenthalt.

Im eno-Verzeichnis sind 12 Weine erfasst, überwiegend aus Müller-Thurgau und Pinot Noir.