Weingut Scholtes Detzem

Profilo dell'azienda

L'azienda Scholtes Detzem coltiva ripidi pendii di ardesia lungo la Mosella, dove il vitigno Riesling rappresenta il novanta percento della produzione. La famiglia gestisce i vigneti con una profonda comprensione della natura, affidandosi a vecchie vigne e a un meticoloso lavoro manuale. I vigneti della tenuta includono la Detzemer Maximiner Klosterlay, Pölicher Held e Dhroner Hofberg. Durante la vinificazione, la fermentazione viene effettuata esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox o botti di legno per produrre vini distintivi. Il processo di maturazione è progettato per riflettere la personalità della regione e del terroir in ogni bottiglia.