Weingut Scholtes Detzem

Über den Betrieb

Das Weingut Scholtes Detzem bewirtschaftet steile Schieferhänge an der Mosel, wo zu neunzig Prozent die Rebsorte Riesling angebaut wird. Die Familie bewirtschaftet die Weinberge mit einem tiefen Verständnis für die Natur und setzt auf alte Reben sowie akribische Handarbeit. Zu den bewirtschafteten Lagen gehören unter anderem die Detzemer Maximiner Klosterlay, der Pölicher Held und der Dhroner Hofberg. Bei der Vinifikation wird ausschließlich mit wilden Hefen im Edelstahltank oder im Holzfass vergoren, um unverwechselbare Weine zu erzeugen. Der Ausbau erfolgt mit dem Anspruch, die Persönlichkeit der Region und des Terroirs in jeder Flasche widerzuspiegeln.