Weingut Scholtes Detzem

Présentation du domaine

Le domaine Scholtes Detzem cultive des pentes de schiste abruptes le long de la Moselle, où le cépage Riesling représente quatre-vingt-dix pour cent de la production. La famille gère les vignobles avec une profonde compréhension de la nature, en s'appuyant sur de vieilles vignes et un travail manuel méticuleux. Les parcelles du domaine comprennent le Detzemer Maximiner Klosterlay, le Pölicher Held et le Dhroner Hofberg. Lors de la vinification, la fermentation est réalisée exclusivement avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts en bois afin de produire des vins distinctifs. Le processus d'élevage est conçu pour refléter la personnalité de la région et du terroir dans chaque bouteille.