Weingut Matthias Hild

Profilo dell'azienda

L'azienda Weingut Matthias Hild è una piccola azienda vinicola a gestione familiare di quarta generazione situata nella Mosella meridionale a Wincheringen. Le vecchie vigne prosperano su terreni profondi di calcare conchigliero, presenti esclusivamente in questa parte della regione. L'attenzione principale è rivolta all'Elbling, il vitigno più antico della Germania, completato da vitigni di Pinot e Morio Muskat. Le uve per questi vini artigianali vengono raccolte e selezionate a mano. In cantina la fermentazione avviene tradizionalmente in vasche d'acciaio inox.