Weingut Matthias Hild

Über den Betrieb

Das Weingut Matthias Hild ist ein kleiner Familienbetrieb in der vierten Generation an der südlichen Mosel in Wincheringen. Die alten Reben gedeihen auf tiefgründigem Muschelkalkboden, der nur in diesem Teil der Region zu finden ist. Der Fokus liegt auf dem Elbling, der ältesten Rebsorte Deutschlands, ergänzt durch Burgunder und Morio Muskat. Die Trauben für die handgemachten Weine werden von Hand gelesen und selektiert. Im Keller erfolgt die Gärung traditionell im Edelstahltank.