Sommer

Profilo dell'azienda

L'azienda Sommer a Mörbisch am See è gestita come impresa familiare da tre generazioni. La cantina coltiva circa dieci ettari di vigneti nei siti locali, con il sessanta percento piantato a vitigni a bacca bianca e il quaranta percento a bacca nera. La gestione si concentra su una coltivazione dei vigneti efficiente sotto il profilo delle risorse. In cantina, la tenuta combina metodi tradizionali e moderna tecnologia di cantina. I vini bianchi vengono affinati a freddo in vasche d'acciaio inox, mentre i vini rossi maturano in botti di legno piccole o grandi dopo la fermentazione.