Sommer

Présentation du domaine

Le domaine Sommer à Mörbisch am See est géré en entreprise familiale depuis trois générations. La cave cultive environ dix hectares de vignes sur les sites locaux, avec soixante pour cent plantés en cépages blancs et quarante pour cent en cépages rouges. La gestion met l'accent sur une culture des vignes économe en ressources. En cave, le domaine associe méthodes traditionnelles et techniques de vinification modernes. Les vins blancs sont élevés au frais en cuves en acier inoxydable, tandis que les vins rouges mûrissent en petits ou grands fûts de bois après la fermentation.