Vinarska izba Tsarina

Profilo dell'azienda

L'azienda Винарска изба Царина si trova a Tsrancha, in Bulgaria, ed è gestita da una famiglia che coltura in proprio i vigneti. Le viti crescono su antichi terreni traci, dando origine a vitigni autoctoni come Mavrud, Pamid, Muscat Ottonel e Rkatsiteli, accanto a uve internazionali come Merlot e Cabernet. I vini vengono affinati pazientemente in legno di rovere, producendo cuvée bianche e rosse distinte, oltre a vini monovarietali. Per le operazioni di cantina e il raffreddamento della fermentazione, la cantina si avvale di una tecnologia di propria ideazione ed energeticamente efficiente. La filosofia si incentra sulla gestione sostenibile, sulle vecchie viti e sulla meticolosa cura manuale.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Pamid e Mavrud.