Vinarska izba Tsarina

Présentation du domaine

Le domaine Винарска изба Царина est situé à Tsrancha, en Bulgarie, et est géré par une famille qui cultive ses propres vignes. Les pieds de vigne poussent sur de vieux sols thraces, donnant des cépages indigènes tels que le Mavrud, le Pamid, le Muscat Ottonel et le Rkatsiteli, aux côtés de cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet. Les vins sont élevés patiemment en fûts de chêne, donnant des cuvée blanches et rouges caractéristiques ainsi que des vins de monocépage. Pour les opérations de cave et le refroidissement de la fermentation, le domaine utilise une technologie de conception propre et écoénergétique. La philosophie est axée sur une gestion durable, de vieilles vignes et un soin manuel méticuleux.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Pamid et Mavrud.