Ökoweingut Trossen

Profilo dell'azienda

L'azienda Ökoweingut Trossen si trova a Kinheim nella valle della Mosella ed è gestita da Rita e Rudolf Trossen. Già nel 1978 la cantina decise di passare alla viticoltura biodinamica. I vigneti si estendono su ripidi pendii di ardesia, dove si coltiva prevalentemente Riesling. Durante il lavoro in vigna e in cantina si evita rigorosamente l'uso di agenti sintetici e interventi non necessari. Attraverso un'accurata raccolta a mano, l'assenza di additivi e una fermentazione lenta, l'azienda produce vini individuali con un forte legame con la loro origine.