Ökoweingut Trossen

Présentation du domaine

Le domaine Ökoweingut Trossen est situé à Kinheim dans la vallée de la Moselle et est dirigé par Rita et Rudolf Trossen. Dès 1978, la cave a décidé de passer à la viticulture biodynamique. Les vignobles s'étendent sur des pentes abruptes de schiste, où l'on cultive principalement du Riesling. Lors du travail dans les vignes et à la cave, l'utilisation d'agents synthétiques et d'interventions inutiles est strictement évitée. Grâce à une vendange manuelle minutieuse, à l'absence d'additifs et à une fermentation lente, le domaine produit des vins singuliers dotés d'un fort lien avec leur origine.