Mipanas

Profilo dell'azienda

L'azienda Mipanas a El Grado, nella regione dell'Aragona, produce quantità limitate di vino sotto la DO Somontano seguendo una filosofia da vino di garage. Il metodo di lavoro meticoloso e artigianale inizia direttamente nel vigneto con una rigorosa riduzione della resa a un massimo di un chilogrammo per ceppo. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano in piccole cassette per garantire che le uve arrivino intatte in cantina. Per la vinificazione, la tenuta si avvale di un tavolo di cernita, piccoli tini, una cella frigorifera e botti selezionate. La gamma comprende un vino rosso e un vino bianco.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Syrah e Grenache.