Mipanas

Über den Betrieb

Das Weingut Mipanas in El Grado in der Region Aragón produziert im Rahmen der DO Somontano limitierte Weine im Stil eines Garagenweins. Die handwerkliche und sorgsame Arbeitsweise beginnt bereits im Weinberg mit einer strikten Ertragsbegrenzung auf maximal ein Kilogramm pro Stock. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unbeschädigt in den Keller zu bringen. Für die Weinbereitung nutzt der Betrieb eine Auslesetisch, kleine Tanks, eine Kühlkammer sowie ausgesuchte Fässer. Das Sortiment umfasst einen roten und einen weißen Wein.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Grenache.